Os dejamos un artículo publicado en la Voz de Galicia donde publican un amplio reportaje de nuestro Pan de Clérigos.
Postres del Nuevo Mundo. Baiona recupera después de 500 años el Pan do Forno dos Clérigos, el cual se caracteriza por el sabor de la castaña y una textura apelmazada, siendo la mejor forma de degustarlo como acompañamiento de carnes. «Es una reliquia gastronómica»